橘香板栗红烧肉
简单
4人份
肉肉香而不柴有弹性，没有多余的调料味儿，就是肉香裹着淡淡的橘香，橘皮口感软糯像，板栗甜咸适口，色红亮不口干。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1个橙子
- 1勺红腐乳汁
- 1壶热水
- 1袋熟板栗
- 1颗大料
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 10颗冰糖
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉肉切1/3指宽厚，大块儿吃着爽，柠檬削皮挤汁，加入肉肉腌制去味儿，橙子削皮备用。
2
五花肉洗净，和柠檬凉水下锅，大火煮开后撇去沫子，盛出待用。
3
锅里加入油，放入冰糖，小火慢炒，融化后加一勺热水，不停搅拌全都融化后直到冒青烟，没有泡泡且成棕红色为止。
4
放入五花肉炒啊炒，成功瘦身并且颜色金黄，油也出来了，撇掉一些留点油。
5
加入橘皮，进口的皮比较厚，绝不是崇洋媚外哈，嫌薄的话就用柚子皮，炒啊炒就把油都吃光了。
6
加入滚烫的热水，没过肉肉们即可，接着放入准备好的葱姜，生抽和红腐乳汁各一勺，上个红亮的晒，等水开煮上7到8分钟就转小火，加入熟板栗。
7
小火炖个1小时左右，汤也少了，肉也软了，加点盐开大火炖煮收汁，就大功告成，啧啧~
