鬼火绿香辣花蛤
简单
4人份
身边一群爱吃辣的吃货朋友，外面店铺点的花蛤总是差点味道，周末难得一聚，开创新菜品，满足味蕾需求，就着冰啤，吃了一嘴油，辣到鬼火绿，美好的周末，就在这安逸的氛围里，悄然而逝！
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食材清单
其他
- 1个青柠檬
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2个树番茄
- 2斤花蛤
- 5个小米椒
- 适量大蒜
- 适量干辣椒
- 适量花椒
- 适量郫县豆瓣
- 适量鸡精
蔬菜类
- 4根葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花蛤盐水浸泡吐沙1小时，洗净捞出备用。烧开热水，放入花蛤、姜片、葱结、料酒，待花蛤开口捞出放凉后备用。
2
市场鲜少能见的树番茄，碳火烤热后去皮，研磨成汁，挤一颗青柠调味备用。
3
冷锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒，捞出残渣，倒入郫县豆瓣，炒香，放入花蛤，入味后，依次放入青椒、小米辣、生抽、盐、鸡精调味！
4
最后加入拌好的树番茄汁，搅拌均匀，香喷喷的鬼火绿香辣花蛤就可以出锅了。就着冰啤，不要太爽！
