超级简单黄金糕（不用打发鸡蛋）
简单
4人份
第一次尝试这个配方。原方来自youtuber：kitchen tigress，她是根据the best ofSingapore cooking里的配方调整出来。没想到这么简单，赶快分享给大家。这个方子不用打发鸡蛋，也不需要太多酵母粉。材料混合均匀就可以。口感也非常好，大家有机会一定试一试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2勺（tsp）酵母
- 170-180克椰浆
- 1勺斑兰叶汁（可选）
- 3个鸡蛋
- 85克木薯淀粉
调味料
- 1/4勺盐
- 80克糖
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
称量木薯粉，加入盐和酵母粉，混匀。
3
加入三个鸡蛋，搅拌均匀，可以过筛面糊。
4
称量糖粉。糖的量减过了我吃着正好不会很甜。
5
糖分加入椰浆用中火加热至比体温稍高。就是手还可以碰锅的外壁，但不会觉得烫。搅拌均匀。
6
把椰浆慢慢加入面糊，混匀。再加入1勺斑兰叶汁，也可不加。
7
盖保鲜膜静置2-2.5个小时，酵母在温暖的环境会让面糊充满气泡体积也会变大大概1/3。面糊发好后再稍微轻轻搅拌均匀，防止淀粉沉积，然后把面糊倒入刷了油的不粘模具。
8
开始下火160度烤箱最底层烘烤35分钟至糕体成型。再开上下火温度调高至180度，烤箱最高层烤15分钟。烤成金黄色，如果上色过快可以移至中层，盖上锡纸。温度需根据自己烤箱调整，如果温度过高，出炉后糕容易缩。我家烤箱温度稍高，上色深了，糕体也有略微收缩。
9
放到温热即可切片。
10
enjoy！吃不完放冰箱，可以煎一煎再吃。
