老北京肉龙（懒龙）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克水 230
- 克泡打粉 10
- 克酵母 5
- 克面粉 500
- 少许（调色用）老抽
- 少许水
- 适量一品鲜
- 适量味精
- 适量耗油
- 适量香油
- 适量鸡精
- 面皮
- 馅料（以个人口味添加）
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母加温水化开，混入面粉，加水揉面，根据面粉种类不同调整，水量和面粉大概1:1。因为我家酵母不多了所以选择少放酵母隔夜发面。效果大概是等到面发原体积2-3倍大。
2
洋葱切末，混入牛肉馅（我用的8分瘦），打入鸡蛋，加入剩余调味料，用筷子搅上劲。（忘拍照了，下次补上）
3
面团压扁揉润静置几分钟后擀成长方形，把肉馅均匀抹上。如果想吃厚一点的肉龙就从短边卷，想做长一点的就从长边卷。
4
上锅蒸30分钟左右，关火焖五分钟开盖。
5
切开蘸醋吃！好吃！
