蛎虾三鲜馅饺子

蛎虾洗净剥壳去虾线，麻烦点但青岛蛎虾的口感是脆甜嫩，我觉得比大虾口感好太多，值。锅内放油，放蛋，边加热边搅拌，放凉待用。韭菜放盐泡30分装洗净切碎，这年头吃把无公害韭菜真的很难啊。为了防止韭菜出水，将韭菜放入小盆内，放少许食用油拌匀将韭菜水分锁住。食材混合后放酱油少许，盐适量，拌匀后可以尝一下馅，有点咸即可。

和面包饺子的过程不说了哈，改天特别说一下。重点说一下如何下饺子皮不破，关键有两点，第一，面要有劲，你如果对和面没有信心，建议皮稍微厚一些，总比车祸现场绿油油一片好太多。第二，素馅饺子很好熟，水开下饺子，盖盖子，再次水开后30秒至一分钟即可。

最后一步开吃了，如果你有机会看到蛎虾，一定不要错过吃顿蛎虾三鲜饺子。