【酸辣带鱼】
简单
4人份
带鱼是一种比较常见的海鱼，居住在沿海的百姓，在日常生活中，应该会比较熟悉。 它的肉质肥厚鲜美，骨刺还不多，所以吃起来不会太麻烦，也不需要太担心鱼骨卡喉咙的问题，稍稍细心一些些就好了。 这种鱼营养还格外丰富，像蛋白质、维生素A、磷、钙、钾等营养元素的含量都是非常高的。而且，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效哦。
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食材清单
其他
- #主料
- #配料
- 10克生抽
- 25克泡姜
- 25克泡椒
- 400克带鱼
- 4瓣蒜
- 5克料酒
- 少许清水
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量老抽
- 适量醋
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将带鱼洗净切块，加入5g料酒、2g盐、10g生抽
2
抓匀，腌制15分钟
3
趁着带鱼腌制期间，将25g泡椒和25g泡姜斜切成块；小葱切段；蒜去皮拍散
4
将腌制好的带鱼裹一层淀粉，备用
5
热锅倒入适量的油，烧至六成热后，将带鱼放入锅中，中火煎制
6
两面煎至金黄，盛出备用
7
锅中加油，将蒜、葱段、泡椒、泡姜放入，爆炒出香味
8
*喜欢更辣的，还可以加一些切好的小米椒。
9
倒入带鱼，加少许清水、醋、老抽翻炒均匀即可
10
*加少许老抽，带鱼的颜色会更好看。
11
噔噔！香味十足的酸辣带鱼就做好啦~
