紫苏猪板根炒豆角
简单
4人份
紫苏有着一种独特的香气，许多人特别爱吃紫苏，尤其用来煮肉味道特别配，偶尔在一农家菜吃到用紫苏炒豆角（缸豆）莱式，令人脑洞大开原来紫苏搭配炒菜蔬一样那么诱人。
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食材清单
其他
- 150g猪板根（可选）
- 300g豆角
- 3瓣蒜头
- 50g鲜紫苏叶
- 少许生油
- 少许生粉
- 少许绍酒
- 少许胡椒粉
- 少许鸡粉
肉类
- 腌肉调料：
调味品
- 少许砂糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲜紫苏叶摘洗干净，去掉枝茎只留叶子待用；豆角洗净后摘段约2寸长短备用；洗净的板根肉改刀切厚条用腌料腌渍10分钟；
2
热锅热油将豆角爆炒转青洒少许清水或上汤炒至自己可接受的熟度（脆口或淋面）装碟备用，若不喜欢加肉炒的这时候可以下盐调味后把紫苏落入炒至紫苏香味溢出即可装碟开吃。方子配肉炒所以继续下一步骤。
3
热锅热油放入蒜头和调好味的板根肉快速翻炒；
4
炒至见肉转白色时灒绍酒提香；
5
然后加入预先炒好的豆角炒均匀，落入砂糖和盐调味；
6
最后再将紫苏放入快炒均匀即可关火装碟。
7
炒好的紫苏豆角炒肉惹味诱人好吃。
