朴实大馒头(少糖)
简单
4人份
意外发现的好配方，蒸完放冰箱冷藏也不会回弹
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食材清单
其他
- 175克水
- 200克中筋面粉
- 2克酵母粉
- 适量低筋面粉（和面的时候一点点加，量蛮多的，150克左右吧)
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因为一开始水实在是放太多了，中筋面粉又用完了，导致后续和面的时候不停地加低筋面粉。别家和面方法一样，少量多次加低筋面粉，直到盆和手干净为止。发酵2次，第一次30分钟，排气，分块整形，第二次10分钟。蒸箱30分钟。 发酵用的是蒸烤箱的发酵功能，第一次用，很不错。
