蜜汁烤牛排骨
简单
4人份
宝贝女儿超级爱吃的蜜汁烤牛排骨。非常扎实的硬菜，尤其适合家庭聚餐，老少皆宜～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1500g左右牛排骨
- 1勺半蜂蜜/枫糖浆
- 1勺油
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 以下是刷酱用料
- 半勺现磨黑胡椒
- 半勺生抽
- 半勺老抽
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用的是这种澳洲谷饲牛背排骨，肉质非常香嫩，且有股奶香味。
2
牛排骨解冻后，打开包装用厨房纸擦干（不用洗）。小碗中加入2汤匙料酒、2汤匙蚝油、2汤匙生抽、半汤匙老抽，适量盐，半汤匙现磨黑胡椒，2汤匙蜂蜜（我这里用的是枫糖浆，效果类似），拌匀后给牛排骨涂抹均匀，按摩一会。用保鲜袋装好密封，放入冰箱冷藏腌制过夜。
3
烤盘上垫锡纸，牛排骨放入烤盘，上面覆盖一张锡纸，将上下两张锡纸四边卷起封好，相当于把牛排骨密封在锡纸包裹里。烤箱开140-150度低温慢烤一小时左右，再用190度烤40分钟左右。
4
这个时候调一个刷在牛排上的酱汁，用一汤匙蜂蜜/枫糖浆，一汤匙蚝油，半汤匙生抽，一汤匙油，搅匀成乳状。
5
烤好后小心揭掉上层锡纸，将锡纸包中牛肉的汤汁倒掉，然后用刷子刷上酱汁。刷酱汁的时候要注意侧面也要刷到。这时候肉已熟，再烤是为了使表层上色且更有烧烤风味。
6
烤箱开230度大火烤10-15分钟，随后取出翻面，再刷酱汁，再烤10-15分钟。期间要盯着以防烤糊。
7
取出，用锋利的刀切开，摆盘，Done！
8
唯一的缺点就是怕女儿吃太胖😔😔
