🌿🍓🧁草莓阿华田纸杯小蛋糕
简单
4人份
Hello，十一月.又到草莓季节啦，怎么可以少草莓杯子蛋糕呢！🧁🧁🧁
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食材清单
其他
- 0.5-1克海盐
- 10克阿华田
- 150克淡奶油
- 4个鸡蛋
- 50克植物油
- 65克水
- 90克低筋面粉
- 奶油topping
- 阿华田奶油topping
蛋类
- 蛋糕体
调味料
- 10克细砂糖
- 15克细砂糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全家福.
2
分离蛋白蛋黄，蛋白放冰箱备用.蛋黄，油，水，1/3细砂糖混合，搅拌均匀.
3
筛入低粉和阿华田，翻拌均匀.
4
蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，低速打发.
5
打发好的蛋白应该有光泽，细腻.打至提起打蛋头可以看到大弯勾就可以了.
6
取1/3蛋白混合蛋黄糊.
7
再把剩余蛋白和蛋黄糊混合好.
8
准备一个裱花袋，蛋黄糊倒入哪去，剪一个小口，挤入小纸杯内，约8分满.
9
轻轻摇晃均匀.
10
烤箱提前预热，放中层，170度上下火30分钟.
11
无油无水干净深盆内倒入淡奶油，加入细砂糖，奶粉，盐，隔冰水打发淡奶油.
12
打发好以后的淡奶油倒扣盆子不流动，能看到明显纹路.装入裱花袋挤在蛋糕顶部.
13
阿华田淡奶油一样操作.
14
我这个稍微要比原味打得更硬了一点.😰
15
我这边用的是玫瑰花嘴2D和一个俄罗斯花嘴.但我挤奶油不太行，凑合着看好了.
