泰式菠萝饭（独详细版）
简单
4人份
三月吃菠萝，不容错过的腰果菠萝饭， 用甜香的泰国香米，搭配菠萝以及什锦蔬果，烹饪后酸甜偏咸的口感，让人食指大动，食欲大开，加上酥脆的腰果，香浓的芒果、多彩炫目，成一道特有的特色风情菠萝饭。 入口之后层次丰富的口感 闭上眼让胃蕾好好地体味着……
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食材清单
其他
- 1只菠萝
- 20ml油
- 250g泰国香米饭 米饭：两碗（煮米饭时比平时少加一些水，炒饭用的米饭不要太过软烂
- 适量木瓜丝、芒果、黄瓜、各种的
- 适量胡椒粉、生抽
- 适量胡萝卜丁、玉米丁、青豆丁
- 适量黄洋葱丁
水果
- 腰果
海鲜类
- 适量鱼露
肉类
- 肉松
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把新鲜菠萝洗干净，擦干，底部切掉一块，再把菠萝站立，从四分之一处切开后，用小刀整个长方形出来，四分之一对应面，切六分之一（为了容器盛放平稳），注意挖长方形不要挖穿，留一定厚度，否则食物容易泄漏，再用小勺把里面的菠萝肉小心挖出，菠萝肉备用。
2
1：米饭加一个鸡蛋拌匀，这样会让每颗米粒均匀的沾上鸡蛋，炒出来颜色金黄，
3
将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天再炒；
4
2：青豆玉米粒胡萝卜丁放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用；
5
3：生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）；
6
油锅热了，依次放入黄洋葱丁、青豆粒、玉米粒、胡萝卜粒、炒香
7
把加了蛋的煮熟米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鱼露，
8
炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀；
9
关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，吃起来就不酥脆了）。
10
加撒入肉松、木瓜丝，
11
还可加些时令鲜果、放盘即可
