🍤韭黄虾仁炒滑蛋🍤—虾仁弹牙爽脆❗️极速版快手拌一拌炒一炒就能上桌咯❗️
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 适量油
- 适量胡椒粉
- 适量韭黄
海鲜类
- 150克虾仁
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁先解冻，清洗后沥干水分，加入适量盐、胡椒粉，稍加腌制，我这里腌制了大约一个小时。
2
韭黄清洗干净，切断，把头部（较粗部分）和尾部（细软部分）稍为分开摆放，方便一会下锅的先后次序。
3
直接在腌制好的虾仁里，打上三个鸡蛋，打匀。注意，这里不需要清洗虾仁了，重口味朋友可以在拌匀鸡蛋的时候加入少许豉油。
4
不粘锅放入适量食油，先放入上面提到的韭黄头部位置，用筷子轻轻搅拌，稍软后再放入韭黄尾部，加入很少量盐糖调味（因为虾仁蛋浆有加入盐了）。
5
韭黄快熟透了，倒入虾仁鸡蛋，不断搅匀，使鸡蛋不会过老。鸡蛋全熟了，虾仁也变色了（那就是熟了）。
6
上碟！虾仁弹牙，鸡蛋滑嫩，韭黄喷香！准备时间，下锅，上菜，快手菜无疑！开动吧！
