古早芝麻蛋糕
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10滴柠檬汁
- 20克牛奶
- 30克芝麻糊
- 45克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克低筋面粉
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油加热到80摄氏度，然后趁热倒入低筋面粉搅拌均匀
2
加入芝麻糊，也可以加入芝麻酱或者芝麻粉。因为面糊太稠了，所以我后面用牛奶调稀了一点，大家可以根据自己的面糊调节用量。
3
4个蛋黄加一个全蛋加入面糊搅拌均匀。理想的面糊状态是滴落纹路3秒不消失。
4
打发蛋白前先预热烤箱。蛋白加柠檬汁，打发蛋白到中性，中间分三次加入白糖。
5
把三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌法搅拌。然后把搅拌好的糊倒入剩余的蛋白里，翻拌法搅拌均匀。然后倒入已经放好油纸的吐司盒里。（450g吐司盒）
6
上火130，下火140,烤一个小时。大家可以把模具放低一点。我放得有点高，蛋糕膨胀碰到加热管，所以最后有些地方烤焦了。如果不想太湿润可以延长烘烤时间20分钟。
7
因为芝麻糊里本来就含糖，不喜欢太甜可以减少10g的糖用量。
8
还不错
