零难度快手赛螃蟹
简单
4人份
赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩，味似蟹肉，老少皆宜，此菜不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”，螃蟹不常有，鸡蛋却常有，仿赛螃蟹的做法，在鸡蛋里加入姜蓉，醋，进而变化出螃蟹的味道，常见的一碗炒蛋，有着螃蟹的鲜美味道，吃完也是心情美美哒！
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食材清单
其他
- 20毫升白醋
- 4个鸡蛋
- 5毫升料酒
- 适量食用油
蔬菜
- 10克姜末
调味料
- 10克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋4个，分离蛋清和蛋黄，分别打散备用
2
碗内加入姜末10g、盐3g、白糖10g，料酒5ml、白醋20ml，搅拌均匀制成酱汁
3
不粘锅倒油烧热，倒入蛋清液，快速滑散并倒入一半酱汁，翻炒均匀后盛出
4
不粘锅再次倒油烧热，倒入蛋黄液，快速滑散并倒入剩余酱汁，翻炒均匀
5
将炒好蛋白铺入盘中，再铺上蛋黄
6
以假乱真的鸡蛋赛螃蟹就做好啦~
