轻奢派—黑椒牛肉帕尼尼&玉米浓汤&英式巧克力奶
简单
4人份
Panini（帕尼尼）是意大利文，是意大利一种传统的三明治，用意式面包夹好了馅料以后，再用专门的帕尼尼的烘烤机中加热压烤成三明治…… 近几年在国内挺火的，无论是早餐，午餐，晚餐都会很适合的…… 大家一起来试试吧～
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食材清单
其他
- 0.5g黑胡椒
- 1/4个香草荚
- 100g高筋面粉
- 10g杂粮粉（全麦粉）
- 10g橄榄油
- 113g水
- 120g水
- 150g甜玉米
- 15g红叶生菜
- 20g橄榄油
- 20g焙熏芝麻酱
- 250ml（一小盒）牛奶
- 2g橄榄油
- 2片切达芝士
- 30g淡奶油
- 30g黑巧克力
- 4g酵母
- 50g紫包菜
- 5g米醋
- 5g酸黄瓜
- 5g黑醋
- 6g白糖
- 90g低筋面粉
- 帕尼尼馅料
- 意式面包
- 玉米浓汤
- 紫包菜沙律
- 英式巧克力蛋奶汁
肉类
- 100g牛肉
蛋类
- 两个蛋黄
调味料
- 0.5g盐
- 15g白砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好意式面包的配料～
2
将水和粉状物质混合均匀
3
加入另一半粉状物质，放在硅胶垫上揉搓
4
揉成光滑的面团，附上保鲜膜，盖上毛巾，室温发酵，如果室温太低，可以选用烤箱发酵
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发酵以后揉成长方椭圆形，并在表面切上三条斜痕
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烤箱提前预热200度，烤15分钟左右，欧包偏硬属于正常现象……烤好后出炉放凉，从侧面剖开。
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在面包烘烤时可以准备馅料，生牛肉100g，我挑的是很瘦的类型
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锅里放少许油，将牛肉煎熟，撒黑胡椒和盐调味，出锅
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红叶包菜，切达芝士和酸黄瓜提前准备好，焙煎芝麻酱就是用丘比的沙拉汁
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剖开的欧包，铺上包菜，刷上一点儿芝麻酱，放上切达芝士，牛肉，酸黄瓜，再刷一点芝麻酱，完成～
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最后以斜切开即可。
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准备紫包菜沙拉，其实用的就是帕尼尼里留下的紫包菜，手撕成条状
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黑醋，米醋，橄榄油，黑胡椒和盐拌匀
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拌匀后的样子～
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与紫包菜混合均匀完成～
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玉米浓汤：准备好玉米粒，小火煮开，将玉米煮透
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用均质器打成浓稠的糊状
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加入淡奶油，橄榄油，盐调味，然后就可以出锅
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在表面用淡奶油进行装饰
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英式巧克力蛋奶汁：牛奶加香草荚煮开，浸泡入味
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蛋黄加砂糖，搅拌均匀
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牛奶与蛋黄混合，要将牛奶缓缓倒入蛋黄中，并不断的搅拌，防止结块，然后用小火回锅加热，直到蛋奶汁浓稠至可以附在刮刀上
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关火，加入黑巧克力，用余温使其溶化
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搅拌均匀，完成
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最后撒一点儿可可粉，装饰～
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摆盘：帕尼尼，沙拉，浓汤，蛋奶汁
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然后可以开动啦～
