半红糖生姜桂圆戚风 （小美版）
简单
4人份
秋冬，总是会想到红糖/生姜/桂圆。 让他们完美结合啦！
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食材清单
其他
- 1/4茶匙柠檬汁
- 100克蛋白
- 1瓶养乐多
- 40克水
- 45克蛋黄
- 60克桂圆干
- 68克低粉
- 8克生姜汁
调味品
- 40克红糖
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
17cm中空模
2
1.提前一晚用养乐多泡桂圆干，1罐泡60克，可以做2-3个戚风。
3
2.蛋黄、红糖搅拌均匀
4
3.水、生姜汁加热至80度，加油，混合后倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
5
4.加入过筛低粉，搅拌均匀。
6
5.加入20-30克泡过养乐多挤干液体的桂圆，（可以提前在主锅，用4秒速度5切碎）搅拌均匀。
7
6.蛋白、白砂糖、浓缩柠檬汁入主锅，插入蝴蝶棒，4分钟/3.5速打发。（量杯盖不能盖着哦）
8
7.蛋黄糊倒入主锅，10-20秒/速度2-3。搅拌均匀即可。
9
8.入模烘烤，170度，25-35分钟。
10
9.出炉倒扣
11
凉透后脱模
