酱油六月黄
简单
4人份
大暑过后，天气闷热难当，胃口也并不是很好，而距离秋季的大闸蟹还很遥远，你肚子里的馋虫是不是早已经按耐不住了？那现在就刚刚好，因为其实对于江南的人们来说，吃蟹的季节早就悄然而至了！
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食材清单
其他
- 100克毛豆仁
- 10克黄酒
- 1克胡椒粉
- 20克生抽
- 25克海鲜酱
- 300克水
- 4只六月黄
- 5克味精
- 8克老抽
- 适量油
- 适量面粉
蔬菜类
- 1小把葱
- 3片姜
调味品
- 几滴香醋
调味料
- 35克糖
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
六月黄活的时候就一切二。
2
断面粘面粉。要全部粘有面粉
3
锅子里放点油（稍微多一点），油温上来后放入六月黄，切口朝下，先不要动，等切面凝固了就可以翻炒
4
把蟹轻轻翻炒几下，让蟹壳都变成红色，就可以拿出来了
5
锅底留少许油，放入葱姜，煎出香味
6
放入所有酱料（除香醋以外）
7
加水煮开
8
把蟹放下去，一直中火煮
9
先把锅子里的葱姜先挑出来，然后放入毛豆仁，毛豆仁事先用开水煮一下。
10
大火收汁，尝下味道。最后滴几滴香醋提鲜
11
汁水收到有点浓稠即可出锅。毛豆也可以换成手指年糕。
