法式草莓塔🍓
第一眼看到這個圖片就被深深吸引 簡直是法式塔系列甜品的少女偶像 黃油，草莓，焦糖，酥皮。 還有比這更加完美的組合嗎？ 黃油的香，千層的酥，焦糖的甜。 以及草莓帶來的果香，配上法式酸奶油 (Crème fraîche) 的濃郁！ 就算下一秒因為搬運菜譜侵權被抓去關局子也值了 （非商用應該是不會） ----------------------------------------------- Crème fraîche 法式酸奶油( Crème fraîche，法語發音：[kʁɛm fʁɛːʃ][kʁɛm fʁɛːʃ]，字面意思"新鮮的奶油")是一種pH值約為4.5的，含有10至45％的乳脂的酸奶油 。 酸奶油的乳脂肪含量約 20%，且通常含有吉利丁、凝乳酶和植物酵素，以穩定品質並增稠。 法式鮮奶油則含有 30% 左右的乳脂肪，且不含任何增稠劑，但質地卻更綿密，風味也更香濃，酸度則較酸奶油低一些。香味有如堅果或奶油般優雅精緻。若要形容其稠度，大概類似蛋奶醬，又或是介於鮮奶油和酸奶油之間。 方子搬運自Tasty P.S 朋友生日飯我就是做了這道甜品，從來都對草莓相關不感興趣的的她和我說她第一次喜歡草莓。我超滿足，生日快樂 :)
食材清单
其他
- 50克黃油
- 一張酥皮
- 原方寫200克，但請增加雙倍草莓
- 適量法式酸奶油
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
攤開一張現成酥皮，
用25cm （9英呎）的模具蓋在上面裁剪去多餘的部分
（可自己製作酥皮，請自行搜索，我用了法國人大衛的方子很不錯，Merci）
在酥皮上用叉子戳戳戳，完成待用
預熱烤箱到190°
準備草莓部分，可以用吸管去蒂，或者用你喜歡的方式啦，完畢待用
（買不到新鮮草莓可以使用冷凍草莓）
鍋子熱到中火，倒糖，直到糖融化並呈現淡棕色
放黃油，同時攪拌至融化
放草莓進去，確保它們都均勻的裹上了焦糖
模具抹油，把草莓用自己喜歡的方式排列好，最後把酥皮蓋上去
酥皮的邊邊請裹好
送入烤箱，烤45分鐘，直到酥皮顏色金棕。
（請根據自家烤箱調整時間，大概15-20分鐘就盯著點^^）
大概上色到這個程度即可
烤好後室溫放涼1-2小時，然後拿碟子蓋在上面倒過來
翻過來是這樣噠(⑉• •⑉)‥♡
切一片草莓塔，再放一大勺法式酸奶油，佐以紅茶
啊 ~
塔和酸奶油一起送進嘴裡的那一刻~
不可言說的美妙 ⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
切面欣賞嘿！
