传统正宗韩国kimchi泡菜辣白菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个梨
- 1个苹果
- 1根胡萝卜
- 3两韭菜
- 4颗白菜
- 50克糯米粉
- 5根香葱
- 两包盐
- 半根白萝卜
- 半罐虾酱
海鲜
- 半瓶鱼露
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
没洗过的白菜对半切，每一片叶子抹上盐，脱水四个小时后，再清洗，去掉盐
2
糯米粉和水，熬制一点糯米糊。把洋葱，苹果，梨，大蒜，全部放了到榨汁机里搅碎（不要加水打，加鱼露打)。把糯米糊和蔬菜汁混合，加入半罐虾酱搅拌均匀。
3
白萝卜红萝卜切丝，韭菜香葱切段。把辅料拌到酱汁里，把每一片叶子抹上酱汁放在罐子里就好了。
4
放在罐子里后，在室温阴凉的地方放三天，后两天稍微把盖子松一松。因为发酵会产生大量气体，不排气可能会把盖子炸开，酸菜飞的到处都是。三天之后就可以放冰箱冷藏慢慢发酵了。
5
辣椒粉和虾酱用韩国的 某宝就可以买到
