【食材包操作说明】千叶豆腐烩时蔬
简单
4人份
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 千叶豆腐口感软弹爽脆，是近年来流行的素食产品，蛋白质含量很高，且有很强的吸附汤汁能力，炖煮入味后十分好吃。五花肉已由中央厨房提前煮熟，减少油腻的同时又可缩短炒制时间，煸香后放入千叶豆腐和多种时蔬，在鸡高汤中同焖；搭配大厨自制的无添加干锅酱，带来浓郁的迷人酱香味。
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食材清单
其他
- 250g千叶豆腐
- 30g胡萝卜
- 50g莴笋
- 70g杏鲍菇
- 适量秘制干锅酱（可用市售干锅酱代替）
- 适量蒜瓣
- 适量鸡高汤
肉类
- 50g五花肉
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱花
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将杏鲍菇、胡萝卜、莴笋切块。烧热炒锅，放入杏鲍菇，炸至金黄，即可捞出备用。
2
把千叶豆腐切1cm左右的厚片，再对半切成三角形。
3
五花肉切薄片，炒锅烧热，薄薄抹一层油，将五花肉放入，尽量平铺开，以中小火煸至表面出现焦痕。
4
接着放入蒜末&姜片，煸炒一下。
5
倒入秘制干锅酱，加入鸡高汤，翻炒均匀。
6
烧开后放入胡萝卜&莴笋、杏鲍菇、千叶豆腐，不要盖盖子，中火炖煮8—10分钟，将汤汁略微收干。
7
出锅后撒上葱花即可。