超满足酥皮泡芙
简单
4人份
嗯 没有故事 就是想做 做的不好 还请见谅！ 没有夹馅配料 就没有上传 抱歉哈！ 大家可以做芝士馅儿还有奶油水果馅儿 芝士馅儿如果有需要留言联系我 看到就会回复的 谢谢大家啦 啦啦啦啦啦啦~
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克牛奶
- 100克黄油
- 125克低筋面粉
- 125克细砂糖
- 150克鸡蛋（全蛋）
- 50克水
- 70克黄油
- 泡芙先生
- 酥皮小仙女儿
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡芙先生
2
黄油 水 牛奶 糖称至一个不锈钢盆
3
低筋面粉过筛至另一容器备用
4
鸡蛋（全蛋）打至第三容器搅匀备用
5
电磁炉大火加热
6
加热至沸腾 关火取下立刻加入已过筛的低筋面粉手抽搅拌（此部为烫面）
7
烫面倒入打蛋机
8
手部触摸打蛋缸外壁 不烫手
9
加蛋液 一点一点流动加
10
加完后打至提起打蛋头有倒三角即可
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装入裱花袋挤出你所需要的大小
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（推荐挤圆形）
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（其他造型暂时没有尝试 不做推荐）
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作者自己用此配方挤了九个
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烤出来特别让人满足 哈哈！
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酥皮小仙女儿
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黄油微波炉打至水状
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（或者隔水加热至水状）
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低筋面粉 细砂糖称好加入已溶化黄油
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手动和匀 分成九份
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（为什么是九份呢
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因为作者挤了九个泡芙 哈哈）
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双手压至可以包住
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你挤好的泡芙先生的大小
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轻放在挤好的泡芙先生上
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用手稍稍压压边
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如图 就可以进炉了~
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炉温
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上火205下火195烤制15分钟
30
（作者挤了九个 很大 所以用了15分钟
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大家可以酌情减少或增加时间 表皮烤制酥皮开裂即可）
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给烤盘掉个头（转向）
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保证各个泡芙受热均匀
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然后将炉温调制
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上火175下火175烤制10分钟
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（作者烤了10分钟 具体为烤制表皮金黄即可出炉）
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表皮金黄出炉
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在地上磕几下（全程只有这里震盘哦）
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底层有烤焦的黑边待“凉凉”后
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手动除去 保持美观
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有瑕疵 见谅！
42
哈哈哈哈 还是挺不错的！
43
做的不好 多多包涵！
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有意见建议留言给我 谢谢！
