酥到掉渣的黄油曲奇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120g黄油
- 160g低筋面粉
- 1个蛋黄
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 50g糖
- 一丢丢盐
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
120g黄油软化
2
称好低粉，糖，和牛奶
3
牛奶我一般用38g左右，因为微波炉加热后会变少，多一点没事
4
软化好的黄油加一丢丢盐打发到颜色变浅，然后分2次加入糖打匀
5
加入一个蛋黄打匀
6
加入牛奶30g打匀，打牛奶需低俗慢打，不然会飞溅哦，可以穿围裙哦 （冬天需加入滚烫的牛奶，方便后面挤出来，夏天稍微温热就可以）
7
筛入低粉
8
用切拌的方式把低粉和黄油拌匀
9
直至看不见白色的粉，此时的面团是黏黏的哦，没关系
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我选了这个裱花嘴
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装入裱花袋，用剪刀在合适的地方剪一个口子
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可以拿一个比较高的杯子，把裱花袋如图装进去，然后把面团装进去
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面团中间最好不要有太大的空隙，不然会影响最后的挤花
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这个是我挤得第一种花
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这是第二种，忘记拍了，补上一张烤了之后的
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中层-温度160℃-第一种17分钟左右
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-第二种20分钟左右
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！！！！！！！！！！！！！！！！！！烤好之后需要切开观察一下，因为每台烤箱温度都不一样，所以所需时间也不一样哦
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这是烤好之后的
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烤好的哦，金黄色哦
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当你觉得好了之后，可以掰开一块看一下哦，里面没有湿哒哒的面团就是好了哦，如果没有好的话，用原温度短时间烘烤，时间视情况而定，如果湿哒哒的部分很少则一两分钟，如果较多，则5分钟左右，慢慢观察
