法式蜜豆
简单
4人份
我自己很爱的一款面包，甜度适中🍞分享给大家 😊
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食材清单
其他
- 100克老面（小白）
- 10克全麦粉
- 125克水
- 25克奶粉
- 500克面包粉（金像）
- 50克淡奶油
- 50克黄油
- 6克酵母
- 适量蜜豆
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 5克盐
- 90克红糖
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水煮沸加入红糖小火煮化过筛冷却备用。
2
红糖水加前面所有原料揉成光滑面团，加入盐和黄油揉至出膜，分面团约350克/个，盖保鲜膜松弛5-10分钟，擀开卷入蜜豆整形至橄榄状，发酵60分钟左右。
3
表面刷蛋清划细刀口（勿划太深）请收下我简单粗暴的简图 😁
4
上火180℃，下火160℃，35-40分钟。（温度及烘烤时间仅供参考，请根据自己烤箱灵活掌握）
