枫糖罗宋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克酵母
- 125克牛奶
- 150克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 400克高筋面粉
- 500克甜面团
- 55克黄油
调味品
- 150克白砂糖
- 20克糖浆
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉类称量在一起 枫糖浆放在液体里搅匀 其余材料称量好
2
该面团偏硬 揉匀后加黄油出膜 室温醒发30min
3
面团搓成一头大一头尖
4
大头那边用擀面杖左右各擀出去一下
5
边拉扯边杆
6
从上至下卷起成牛角形状 全部擀卷完成 放发酵箱发二倍大 发好后取出从中间割一刀
7
上火198 下火175 烤9分钟 倒盘烤2分钟
8
提亮液：液态酥油50g+一个鸡蛋+白糖50g 混合均匀
9
挤酱：炼乳和黄油1：1(分别100g) 装入裱花袋
10
烤好后 刷提亮液 挤酱
