香喷喷的猪肉莲藕馅饺子
简单
4人份
出门在外 一起来学做一种有家的味道的水饺🥟～
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食材清单
其他
- 10g姜末
- 15g葱末
- 180g水
- 1汤匙料酒
- 1汤匙老抽
- 2g胡椒粉
- 2g香油
- 2汤匙生抽
- 300g莲藕
- 330g猪肉馅
- 350g面粉
- 3g味极鲜
- 5g色拉油
- 5g蚝油
- 一颗鸡蛋
- 馅料：
调味料
- 3g盐
- 3g糖
谷物
- 面皮：
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的用料
2
将350g面粉倒进盆里
3
分次加入清水
4
搅拌成如图的雪花状
5
揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒30分钟
6
然后我们开始做馅料～ 把莲藕削皮
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擦成丝
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为了防止馅料太湿 用蒸笼布把莲藕丝包起来 把莲藕汁挤出来
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把挤好水的莲藕丝放在案板上剁碎备用
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猪肉馅也剁碎～
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加入葱末 姜末 鸡蛋 搅拌上劲
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加入（莲藕 一勺料酒 两勺生抽 一勺老抽 5g蚝油 3g味极鲜 2g香油 5g色拉油 2g胡椒粉 3g糖 3g盐 ） 搅拌均匀
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把醒好的面拿出来 中间掏一个圈圈
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把小圈圈搓长 尽量粗细均匀一些 不然包出来的饺子会大小不一
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把两头切开
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然后切成大小一致的面团
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横切一刀 竖切一刀 像这样～
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把每一个小面团都压成小圆饼 （记得撒一些面粉 不然面团会粘在一起）
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转着圈擀面饼
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擀成饺子皮
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下面开始包饺子🥟 放一些馅料到饺子皮上
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将饺子皮对折 中心点捏紧 （这张拍糊了 将就一下😬）
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左边的皮靠里捏紧
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重复上一步
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右边同理～
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可爱的饺子就完成啦
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摆在案板上之前要记得撒一点面粉哦 不然会粘底
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水开后下饺子 之后轻轻搅拌 防止粘底
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水沸腾时加一点凉水 再煮一小会 等水再次沸腾时就可以出锅啦
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bulingbuling✨✨✨
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香喷喷的饺子蘸一点老陈醋 完美☝🏻
