香喷喷的猪肉莲藕馅饺子

简单 4人份

出门在外 一起来学做一种有家的味道的水饺🥟～

香喷喷的猪肉莲藕馅饺子
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食材清单

其他
  • 10g姜末
  • 15g葱末
  • 180g水
  • 1汤匙料酒
  • 1汤匙老抽
  • 2g胡椒粉
  • 2g香油
  • 2汤匙生抽
  • 300g莲藕
  • 330g猪肉馅
  • 350g面粉
  • 3g味极鲜
  • 5g色拉油
  • 5g蚝油
  • 一颗鸡蛋
  • 馅料：
调味料
  • 3g盐
  • 3g糖
谷物
  • 面皮：

营养成分

热量

518.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

2.0 克

糖

8.0 克

钠

202.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有的用料

步骤 1
2

将350g面粉倒进盆里

步骤 2
3

分次加入清水

步骤 3
4

搅拌成如图的雪花状

步骤 4
5

揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 5
6

然后我们开始做馅料～ 把莲藕削皮

步骤 6
7

擦成丝

步骤 7
8

为了防止馅料太湿 用蒸笼布把莲藕丝包起来 把莲藕汁挤出来

步骤 8
9

把挤好水的莲藕丝放在案板上剁碎备用

步骤 9
10

猪肉馅也剁碎～

步骤 10
11

加入葱末 姜末 鸡蛋 搅拌上劲

步骤 11
12

加入（莲藕 一勺料酒 两勺生抽 一勺老抽 5g蚝油 3g味极鲜 2g香油 5g色拉油 2g胡椒粉 3g糖 3g盐 ） 搅拌均匀

步骤 12
13

把醒好的面拿出来 中间掏一个圈圈

步骤 13
14

把小圈圈搓长 尽量粗细均匀一些 不然包出来的饺子会大小不一

步骤 14
15

把两头切开

步骤 15
16

然后切成大小一致的面团

步骤 16
17

横切一刀 竖切一刀 像这样～

步骤 17
18

把每一个小面团都压成小圆饼 （记得撒一些面粉 不然面团会粘在一起）

步骤 18
19

转着圈擀面饼

步骤 19
20

擀成饺子皮

步骤 20
21

下面开始包饺子🥟 放一些馅料到饺子皮上

步骤 21
22

将饺子皮对折 中心点捏紧 （这张拍糊了 将就一下😬）

步骤 22
23

左边的皮靠里捏紧

步骤 23
24

重复上一步

步骤 24
25

右边同理～

步骤 25
26

可爱的饺子就完成啦

步骤 26
27

摆在案板上之前要记得撒一点面粉哦 不然会粘底

步骤 27
28

水开后下饺子 之后轻轻搅拌 防止粘底

步骤 28
29

水沸腾时加一点凉水 再煮一小会 等水再次沸腾时就可以出锅啦

步骤 29
30

bulingbuling✨✨✨

步骤 30
31

香喷喷的饺子蘸一点老陈醋 完美☝🏻

步骤 31

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