三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方
简单
4人份
快下班的时候，特别想吃鱼……老公不爱吃酸菜，所以做个简单的三汁焖锅吧……
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食材清单
其他
- 10勺蚝油
- 150毫升料酒
- 1个青椒
- 1勺醋
- 1勺鸡精
- 1条（约3斤）黑鱼
- 1根黄瓜
- 2个红薯
- 2勺十三香
- 2勺味极鲜
- 3克绵白糖
- 3勺蜂蜜
- 6朵香菇
- 7根芹菜
- 半个土豆
- 半勺老抽
- 半根胡萝卜
- 半袋蕃茄酱
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜
- 2勺黄豆酱
- 2头蒜
蔬菜类
- 1块姜
- 6根香菜
- 半个洋葱
调味料
- 3勺甜面酱
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鱼洗干净，切成1～2厘米宽的鱼块（洗鱼，切鱼这两步可由老公完成👨🍳）
2
切好的鱼块放入盆中，倒多多的料酒，我倒了大概150毫升，切了七八片姜，抓匀后腌制至少半小时。🌟这一步至关重要，你的整锅鱼腥不腥，就看你这一步腌的到不到位了🌟
3
将所有蔬菜洗干净后切小块……这一步你也可以自己加入喜欢的蔬菜切丁。完全看个人喜好了。不过建议：洋葱、芹菜、是必备提味菜……
4
切好的菜加入油、少量盐、十三香（我个人喜欢）拌匀……一定要用油拌，这样待会儿焖的时候，才不会糊锅～拌匀后，往锅内放少量油，加入蔬菜翻炒出香味～拌菜这一步，可放盐，也可不放，我没有放，因为本身酱已经很有咸味儿了……（这么多菜放一起，一到入油拌匀，就有浓浓的香味扑鼻而来）
5
把鱼依次整齐码入锅内，平铺在所有蔬菜上……开火焖5分钟。（建议中小火，大火容易糊锅，我用电磁炉是开到了800……）
6
5分钟后，将酱汁均匀涂抹在每块鱼上，剩下的平摊在整个菜上就好……酱汁配料在最后面！
7
涂好酱汁盖住锅盖小火焖15分钟，我依然电磁炉开到800……
8
15分钟后，揭开锅盖，香喷喷的三汁焖锅就好啦……还差了最后一步……
9
最后一步，整个菜的灵魂……香菜，多多的放！！！多多的放！多多的放！多多的放！！！！！（不吃香菜请自动略过🙅♂️）
10
灵魂酱汁配料如图上所示：蚝油10勺，味极鲜、蒸鱼豉油、黄豆酱各2勺，甜面酱3勺，老抽半勺，蜂蜜3勺，蕃茄酱挤了半袋，糖3克，鸡精1勺。（料酒是在腌鱼的时候放，我并没有往酱汁中放）
