超松软好吃的热狗
简单
4人份
孩子喜欢吃热狗，今天又说了，想吃。想想做了这么多吐司、面包、汉堡的，还真没出个热狗的方子，今天正好记录一下，也分享给大家。超级松软，特别好吃，整形也简单，不用模具也一样做出软软的热狗胚。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1根香肠
- 200克高筋面粉
- 25克黄油
- 30克鸡蛋
- 3克酵母
- 6克奶粉
蔬菜
- 适量酸黄瓜
蔬菜类
- 适量生菜
调味料
- 25克糖
- 2克盐
- 适量番茄酱
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、糖、盐、奶粉、蛋液称重倒入厨师机，面粉倒在上面，加酵母，低档和面。
2
揉10分钟差不多就这个状态，再加入切成小块的黄油，继续低档揉。
3
等黄油揉均匀了，再开启中档揉20~25分钟，直到能拉出柔韧而薄的膜，破洞边缘光滑。
4
放盆里盖保鲜膜发酵
5
发酵至两倍大，手指沾面粉戳个洞，不塌不缩就说明发好了。
6
面团轻排气，分割成5份，滚圆盖保鲜膜松弛20 分钟。
7
取一个面团擀成椭圆形，拍去边缘的气泡。
8
横过来将底边压薄，自上而下卷成卷，两头捏紧。
9
全部做好依次放入烤盘中，二次发酵，入烤箱，底下放碗热水。
10
发至原来的1.5倍大，刷一层牛奶，撒点熟芝麻，烤箱预热180℃，烤15分钟，注意上色，及时盖锡纸
11
出炉了，香啊！
12
热狗胚晾至温热前，准备需要夹的食材，牛肉肠一根在烤箱里烤一下，洗净生菜，控净水分，酸黄瓜切片、番茄酱准备好，组合吧，一个美味的热狗可以享用了。
