胡萝卜全麦餐包（天然酵种）
简单
4人份
还是自己改良了下，做适合自己口味的面包。面包做好忘了拍图，只留下这一张，凑合看看吧，重点是方子和步骤and注意事项！！#盆老斯伯的100种面包#3
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食材清单
其他
- 100g天然酵种（百分百水粉比例）
- 120g水
- 320g高筋面粉
- 35g黄油
- 4g酵母
- 75g胡萝卜泥
调味料
- 4g盐
- 50g糖
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
天然酵种做法app里搜索“天然酵种”
2
胡萝卜切片，蒸熟捣成泥
3
倒入除黄油外的其他材料揉到面团光滑。加入黄油，拉开面团能形成薄膜，戳破后周边是锯齿状的扩展阶段
4
盆内抹薄薄的一层黄油，将面团放入，再盖上一张保鲜膜室温发酵2倍大
5
排气、分割成10份，滚圆、静置15分钟
6
如图所示打薄边。从上往下卷起
7
依次整形，放入模具中。二发35度湿度80%到二倍大
8
二发结束。烤箱190度20分钟左右
9
出炉，室温纳凉
