水果乳酪派
简单
4人份
香香的乳酪派里均匀地布满了各式各样的应季水果，小朋友们看见了保准口水直流！
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食材清单
其他
- 100克低粉
- 1个芒果
- 1个鸡蛋
- 20克酸奶
- 40克全蛋液
- 40克黄油
- 5克玉米淀粉
- 80克蓝莓
- 85克奶油奶酪
调味料
- 20克糖粉
- 25克细砂糖
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先来做派皮。黄油软化后筛入低粉和糖粉，用手搓揉，搓成粗颗粒状。
2
加入全蛋液，揉成一个面团。
3
面团揉好后裹上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟以上。
4
再来做乳酪馅。将奶油奶酪放盆中，加入酸奶和白砂糖。
5
隔水小火加热，用蛋抽打至顺滑无明显颗粒，离火后加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀后放入冰箱备用。
6
在冰箱取出松弛好的面团，擀成面皮。
7
将擀好的派皮铺到派盘上面，用手轻压派皮，使派皮紧贴派盘。
8
然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断。
9
用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一点，底部用叉子扎出小洞，防止派皮鼓起来。
10
派盘内填入切好的芒果和蓝莓。取出乳酪糊，倒入派中。
11
蒸烤箱选择纯烤功能，温度200度，时间15分钟，放入烤箱中层烤网上，然后转180度，继续20分钟。
12
派皮上色均匀，蓝莓爆浆即可。
