8寸奥利奥轻芝士蛋糕

简单 4人份

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8寸奥利奥轻芝士蛋糕
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食材清单

其他
  • 100克牛奶
  • 240克奶油奶酪
  • 3滴柠檬汁
  • 40克黄油
  • 5/6个(看大小)鸡蛋
  • 50克低筋面粉
  • 50克黄油
  • 80g奥利奥碎
调味料
  • 60克细砂糖

营养成分

热量

386.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

79.0 克

纤维

4.0 克

6.0 克

684.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

奶油奶酪提前放室温。

2

奥利奥碎敲碎,黄油微波炉融化,混合好后放模具里压实。包好锡纸放冰箱。

3

分离蛋黄蛋清,蛋清放冰箱。

4

奶油奶酪放大碗里隔热水用电动打蛋器打顺滑(不要太久),加蛋黄打蛋器混匀,加融化的黄油刮刀拌匀,加牛奶刮刀拌匀。分三次筛入低筋面粉,刮刀翻拌至无干粉。

5

预热烤箱150°C。

6

打发蛋清,加柠檬汁,分三次加糖。打至湿性发泡。

7

捞一点打发好的蛋白进芝士糊翻拌匀,再把芝士糊全部倒入蛋白中翻拌匀,倒入模具。

8

水浴法中下层上下火150°C30分钟—上火转120°C30分钟(试下40分钟,可能有点不熟)

9

关火后烤箱内静置30分钟

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4

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