好吃到舔手de萝卜丝肉末包子
简单
4人份
12-14个包子的量
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺盐～腌萝卜用
- 1勺老抽
- 200克温水
- 25克油
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 350克面粉
- 3克酵母
- 包子馅材料：
- 半根长的白萝卜
- 半碗温水
- 少许胡椒粉
- 适量芝麻油
- 面团材料：
肉类
- 250克肉末
蔬菜
- 一碗葱花
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3克酵母粉，用200克温水调成酵母水。
2
350克面粉，加酵母水，盐，糖，油～揉成光滑的面团。
3
盖上保鲜膜等待发酵成两倍大。等待发酵的时间来准备包子馅～
4
白萝卜擦成丝，加一勺盐腌制10分钟，腌出水分～拿出挤干水分，再横竖方向切短备用。
5
肉切成肉糜备用
6
准备葱花备用。
7
开始调制馅料：肉糜，萝卜丝，葱花，盐，糖，蚝油，生抽，老抽，芝麻油，白胡椒，料酒～
8
搅拌均匀【加半碗温水，搅拌到粘稠无多余流淌的水分，需要朝一个方向搅拌哦(^_^)】
9
面团发酵完成后，揉搓排气，将面团分成大小相同的14个，面团醒10分钟，揉成圆球面团。
10
取一个面团，开始擀面皮，中间厚周围薄，比手掌略大的面片
11
【此处没有拍照片，请自行脑补画面】
12
开始包包子咯😄包完上放蒸架里，2次醒发30分钟左右，就可以开始蒸了。
13
【包的不是很好看褶皱不是很均匀】
14
(○｀ε´○)
15
蒸锅加冷水
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中大火开始蒸包子，
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中途一定不可以开盖哦，
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蒸15分钟左右，
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不能开盖会回缩回缩回缩(=_=)
20
然后关火放5-10分钟才能开盖哦(^_^)
21
皮薄馅多的萝卜丝肉包子哦～
22
大包子出锅了(○｀ε´○)
23
胖嘟嘟的大包子(*^_^*)
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超好吃(✪▽✪)
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好吃到舔手的萝卜丝肉末包子～