好吃到舔手de萝卜丝肉末包子

简单 4人份

12-14个包子的量

好吃到舔手de萝卜丝肉末包子
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食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺盐~腌萝卜用
  • 1勺老抽
  • 200克温水
  • 25克油
  • 2勺生抽
  • 2勺蚝油
  • 350克面粉
  • 3克酵母
  • 包子馅材料:
  • 半根长的白萝卜
  • 半碗温水
  • 少许胡椒粉
  • 适量芝麻油
  • 面团材料:
肉类
  • 250克肉末
蔬菜
  • 一碗葱花
调味料
  • 1勺盐
  • 1勺糖
  • 少许盐
  • 少许糖

营养成分

热量

168.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

31.0 克

纤维

10.0 克

16.0 克

245.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

3克酵母粉,用200克温水调成酵母水。

2

350克面粉,加酵母水,盐,糖,油~揉成光滑的面团。

3

盖上保鲜膜等待发酵成两倍大。等待发酵的时间来准备包子馅~

4

白萝卜擦成丝,加一勺盐腌制10分钟,腌出水分~拿出挤干水分,再横竖方向切短备用。

5

肉切成肉糜备用

6

准备葱花备用。

7

开始调制馅料:肉糜,萝卜丝,葱花,盐,糖,蚝油,生抽,老抽,芝麻油,白胡椒,料酒~

8

搅拌均匀【加半碗温水,搅拌到粘稠无多余流淌的水分,需要朝一个方向搅拌哦(^_^)】

9

面团发酵完成后,揉搓排气,将面团分成大小相同的14个,面团醒10分钟,揉成圆球面团。

10

取一个面团,开始擀面皮,中间厚周围薄,比手掌略大的面片

11

【此处没有拍照片,请自行脑补画面】

12

开始包包子咯😄包完上放蒸架里,2次醒发30分钟左右,就可以开始蒸了。

13

【包的不是很好看褶皱不是很均匀】

14

(○`ε´○)

15

蒸锅加冷水

16

中大火开始蒸包子,

17

中途一定不可以开盖哦,

18

蒸15分钟左右,

19

不能开盖会回缩回缩回缩(=_=)

20

然后关火放5-10分钟才能开盖哦(^_^)

21

皮薄馅多的萝卜丝肉包子哦~

22

大包子出锅了(○`ε´○)

23

胖嘟嘟的大包子(*^_^*)

24

超好吃(✪▽✪)

25

好吃到舔手的萝卜丝肉末包子~

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