节瓜瑶柱虾米粉丝煲
简单
4人份
偶尔在网上见到这道简单美味易做的美食当然要记录下来与大家分享！ 这道菜虽然较为清淡，瑶柱虾米粉丝搭配节瓜，很鲜甜的口味，节瓜又叫毛瓜，是南方特有的蔬菜。节瓜瑶柱虾米粉丝煲，算得上广东的家常菜，非常贴胃，加上惹味的虾米和瑤柱（干贝），整个菜马上变得美味可口，其汤汁拌饭吃非常好，是一道老少咸宜清淡的家常菜。节瓜肉质柔滑、清淡，以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
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食材清单
其他
- 1个节瓜
- 1把粉丝
- 1辨蒜
- 2 片姜
- 适量料酒
- 适量瑶柱
- 适量粉丝
- 适量胡椒粉
- 适量香油
海鲜类
- 适量虾米
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 准备所需材料。
2
2. 粉丝、瑶柱、虾米洗净用凉水泡软。
3
3. 节瓜去皮洗净切成丝。
4
将泡好的瑶柱切成丝。
5
姜、蒜、葱头切成碎沫。
6
起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。
7
倒入泡好的虾米翻炒一下。
8
再倒入节瓜丝。
9
加入少许料酒稍微的翻炒一下。
10
加入适量的清水，清水和节瓜持平即可。
11
倒入瑶柱丝。
12
然后煮开
13
煮开后再转移到砂锅内煮5分钟。
14
再加入泡软的粉丝煮开。
15
然后加入盐、胡椒粉调味。
16
再滴上数滴香油，撒上葱花即可关火。