饭饭厨房·猪脚饭
简单
4人份
过年跟二黑去泰国玩吃了猪脚饭后念念不忘，回来几次尝试觉得不比泰国的差😁绝了，没谁了！
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 15茴香粒
- 1个桂圆
- 1个肘子
- 1只猪脚
- 1小块桂皮
- 1汤勺生抽
- 1粒丁香
- 2-3颗大料
- 2汤匙汤
- 4汤勺卤汁
- 汤勺一大半鲍鱼汁
- 汤勺一小层老抽
- 汤勺一小层蚝油
蔬菜
- 4段大葱
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 1汤勺酱油
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理肘子（买的时候最好让他从中间分开，去骨并将骨头砍半）+猪脚（买的时候切开），去毛。
2
将猪脚、肘子焯水～
3
将肘子+猪脚放入砂锅中（个人觉得砂锅炖肉比较好吃），加入卤汁（之前卤东西留的），加入葱、姜（家里没有姜了、我用的姜粉）、花椒、八角、桂皮、丁香、桂圆、小茴香、香叶。
4
依次加入调料～
5
一汤勺海鲜酱油～
6
一汤勺生抽～
7
一勺底老抽～
8
一勺底耗油～
9
大半勺鲍鱼汁～
10
白糖少许～
11
我喜欢少加些红酒～
12
最后加水莫过食材，大火至烧开～调至小火炖4小时～
13
搞定～
