猪肉虾仁杏鲍菇韭菜饺子
简单
4人份
本人是饺子控哦！朋友向我推荐了这个馅，作为饺子控的我怎么能不尝试呢？！包了一次，味道果然鲜美。从此，这个馅就成了我家常用饺子馅的一枚新宠啦。么么哒！ 再唠叨两句哈。有人说香菇也行。我认为不如杏鲍菇。虽然二者口感相差不多，但杏鲍菇本身没有特异的味道，不会夺韭菜味儿，既丰富了口感也增加了营养。而香菇本身有股味道，会夺韭菜味，不是人人可以接受的。当然，香菇控们请忽略～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个杏鲍菇
- 适量温水
- 适量花生油
- 适量酱油或老抽
- 适量面粉
- 适量香油
海鲜类
- 适量虾仁
肉类
- 适量猪肉
蔬菜
- 150克韭菜
- 1棵大葱
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将适量面粉加入适量温水，和成软硬适中的面团。盖上盖子或干净屉布，在温暖处饧一会儿。
2
虾仁去虾线洗净切小粒，用少许盐腌一下，备用。猪肉前膀肉馅放盆中，加入葱花姜末，倒入适量花生油和盐，搅匀。再加入适量酱油和香油，搅匀。然后放入腌好的虾，搅匀。
3
将两个杏鲍菇洗净磨碎。（就是切碎的意思）磨得碎些，无需剁。然后放入肉馅中。
4
韭菜洗净切碎，放入肉馅中。将肉馅与杏鲍菇碎，韭菜碎搅匀。我习惯再尝下咸淡，酌量加些盐，搅匀即可。
5
将饧好的面团分成小份，揉匀。然后取一份搓成长条，揪成大小统一的剂子，擀皮，放馅，包成饺子。
6
锅坐宽水，旺火，水开下入饺子。再开点入一汤勺冷水，共点三次水。待饺子全部鼓肚便可捞出享用了。
