咸肉鳗鱼干豇豆干冬瓜
简单
4人份
#独食的暗黑料理# 错买了2条鳗鱼干，一直不知道怎么消灭掉才好，自创一下：咸肉鳗鱼干豇豆干冬瓜 据浙江的朋友推荐，鳗鱼干炒芹菜也很好吃，以后试试！ 注：份量我写了自己用的重量，其实大家随自己口味放没关系的。
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食材清单
其他
- 1条鳗鱼干
- 400克冬瓜
- 50克豇豆干
- 约100克咸肉
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量葱
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸肉洗净切片。
2
鳗鱼干切小块，洗净后用清水浸泡半小时以上。
3
豇豆干洗净后，用清水泡发，切长段。
4
冬瓜去皮切块。
5
锅内放少许油，放入生姜片、糖，炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干。
6
加入料酒、葱段翻炒几下，再加入咸肉片、豇豆干继续翻炒。如果太干此时可加少许水。
7
加入冬瓜，倒生抽拌匀后，加入适量水，按个人口味加盐，大火煮开后改小火焖至冬瓜软烂即可。
