Q弹爽滑手工“拉面”
简单
4人份
儿子很喜欢吃和府捞面的面条 说那个面条比妈妈做的Q弹爽滑 于是我就各种查资料、找方子 经过多次尝试 才有了这个面条的配方 因为家里没有圆面刀 除了外形不像个拉面 口感真的和拉面没多大区别哦 配上一碗自己熬的浓汤 儿子说比店里卖的还好吃😋 关键自己做的不用添加剂 吃起来更安心哦
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食材清单
其他
- 145克水
- 15克马铃薯淀粉
- 1克食用碱
- 300克面粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
食用碱先倒入水中溶解；
3
面粉、淀粉、食盐拌匀，倒入碱水揉成一个硬硬的面团。
4
用压面机将面团压成厚薄适中的面片。
5
再换成切面器切成面条就可以啦。遗憾家里没有圆形的切面器，不然更完美了。
6
切好的面条上撒点玉米淀粉（防粘）卷好。
7
吃不完可以放冰箱冻起来哦，吃的时候也不用解冻，水开了直接下锅，煮2-3min就行，新鲜的面条随想随吃😀。
