花生芝麻馅包子～一次发酵
简单
4人份
突然很馋花生芝麻馅的包子！想起家里刚好有熟花生和熟芝麻，于是马上撸起袖子，一个小时后香喷喷的包子就吃到嘴啦～😄😄😄
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食材清单
其他
- 125克(预留5-10克左右看面粉吸水情况再加入)水
- 1克(不放也可以)盐
- 250克中筋面粉
- 30克(也可以猪油25克+花生油5克)猪油(花生油或玉米油也可以)
- 3克酵母
- 50克黑芝麻
- 5克(加入面粉，不放也可以)白砂糖
- 70克花生
- 面团
- 馅料
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小火炒香炒熟花生和黑芝麻，放入料理机打碎，加入白砂糖，猪油，搅拌均匀备用。(花生也可以用袋子装着用棍子碾碎，花生芝麻的粗细全凭各人喜欢)。
2
把面团所有材料混合一起，面团揉至光滑，平均分成8份，滚圆后松驰5-10分钟左右。(我比较急性子一般滚圆后直接从第一个滚圆的开始做，直接略过松驰这一步)
3
取出一个面团摁扁(中间稍厚，四周稍薄)，放入馅料，包起用手稍微搓圆一下，收口朝下放至蒸架上，其它面团依次做好。(为了防粘，包子底部我垫了油纸，没有油纸也可以蒸架上刷油或垫油布～)
4
常温发酵二倍大(我现在的气温30度左右，直接放锅里盖上锅盖大概发酵半小时左右)(天气冷的时候可以锅里放水烧至温水后关火，把包子放入锅里盖上锅盖发酵)。
5
大火烧开水，放入发酵好的包子，盖上锅盖，大火蒸13分钟左右，揭开锅盖再关火。
6
成品图，晾至温热就可以吃了。
7
满满的馅料～
8
加了全麦面粉的包子～
