料足奶黄面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克黄油
- 15克黄油
- 250克高筋面粉
- 30克奶粉
- 3克酵母
- 50克澄面或者玉米淀粉
- 80克奶粉
- 一个鸡蛋
- 大点的3个草鸡蛋4个
- 奶黄馅儿～～
- 适量温水
调味料
- 100克白糖
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把高筋面粉倒入盆里，加入鸡蛋一个，糖，盐，奶粉，酵母用温水稀释融化倒入，下手揉至，一边揉一边加入温水，直到揉成面团，然后加入黄油继续揉出手套膜，
2
揉好后包上保鲜膜放在温度高点的地方发酵至两倍大
3
下面来做奶黄馅儿
4
黄油提起从冰箱里拿出来软化，用电动搅拌机打至细滑，加入白糖继续打至细滑，
5
加入一个鸡蛋继续打至融合，然后再加另一个鸡蛋继续打，反复加完剩下的鸡蛋，然后筛入奶粉和澄面，或者玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒
6
不沾平底锅烧热倒入奶黄糊，小火，用馋子不停的搅动，不要糊了，千万不要停，慢慢的炒干成奶黄馅儿，凉了放入冰箱冷藏备用
7
面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的剂子，揉一揉，擀成片包入奶黄馅儿收口，收口朝下放在烤盘上，
8
温度高的话盖湿布或者保鲜膜室温发酵就好了，如果温度低就放在烤箱上层，下层放上一大碗热水，开烤箱下火50度进行发酵，重新发酵至两倍大，拿出来刷上鸡蛋液，
9
把烤箱里的水拿出来，烤箱预热5分钟，面包放入烤箱中层175度烤20分钟左右，
10
面包表面上色均匀就好了！别忘了调回上下火啊！
11
满满的奶黄馅儿，炒出来馅儿比蒸出来的香，好吃多了！面包软软的，让你吃了还想吃！
