枣泥蛋糕（无油）
简单
4人份
一直想做枣糕，搜索了好多方子，不是有泡打粉就是有苏打粉，要么就是要把枣皮去掉弄枣泥，不光中间会损耗掉好多枣，而且麻烦，综合了各个方子，弄出了这么一个方子。 这款蛋糕由红枣、红糖、鸡蛋、低筋面粉和白芝麻五样食材组成，没有放泡打粉也没有放苏打粉，而且无油，更为健康哦～戚风做法，成品枣香浓郁，口感润润的，吃过的都说好吃，喜欢枣糕的可以试试喔～
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食材清单
其他
- 100克干红枣（去核）
- 80克低筋面粉
- 适量白芝麻
肉类
- 五个鸡蛋
调味品
- 60克红糖
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干红枣去核后100，加350克水，大火煮开，小火煮大约二十分钟的样子，关火，把所有红枣倒入打蛋盆
2
用手动打蛋器搅一搅（如果搅不动，可以加点牛奶或水，量已能搅动为准）
3
无需冷却，直接倒入低粉，切拌匀（如果此时觉得面糊有点干，也可以加点水或牛奶，面糊能到有点流动状态即可）。分离鸡蛋，蛋黄放进枣泥盆，切拌均匀。蛋白放到无水无油的打蛋盆里，烤箱160度预热
4
蛋白里一次性倒入60克红糖
5
打蛋器先高速后低速，打至硬性发泡。捞三分之一到枣泥盆里，切拌均匀，再倒回蛋白盆里，切拌均匀
6
八寸方模铺油纸，倒入蛋糕糊，抹平，表面撒适量白芝麻，烤箱中下层，150度60分钟
7
出炉后震一下，倒扣，冷却后切块
