芝士爆浆汉堡排 附美味酱汁做法

洋葱切碎。牛肉猪肉馅混合加入盐黑胡椒，稍微混合，怕腥的人可以加一点料酒或者清酒。加入洋葱美乃滋味增鸡蛋，拌匀到有粘连感。

用手顺时针在碗里搅拌肉馅，到上劲，将肉团取出压扁，中间放奶酪。切达奶酪做好之后是会爆浆的，马苏里拉会拉丝，两种都很好吃，也可以放他俩的混合碎块。片状的奶酪卷起来放。

将奶酪包好不要留缝隙，将肉饼在左右手抛一抛（这个好难说明）让它在手的弧度里塑型也能增加韧性，由于我们的特殊方法不需要把他压得特别扁

烤箱预热200度。锅里放油烧热，放入肉饼中火煎至两面变成褐色，取出放进可以烤的盘子里，入烤箱中下层烤十分钟。配菜可以提前或同时放进去烤，我用的芦笋，一起烤十分钟就好了

制作酱汁，把番茄酱和酱油混合倒入刚才的煎锅小火煮开，如果过于黏稠可以加一些水，根据自己的口味可以再加一些糖。酱汁大概到稀一点的蜂蜜状态最好。取出肉饼把酱汁倒入，再烤3-5分钟。

出锅，如果配菜是没味道的蔬菜之类建议酱汁多做一点也淋在配菜上。芦笋，玉米，薯角，蔬菜沙拉这些都是非常棒的搭配，可以再配一点主食就是一份便当啦