蓝莓草莓裱花蛋糕
简单
4人份
我家老公爸爸生日，本来打算订个好点的生日蛋糕，可惜乡下没有哈根达斯。。好吧，在老公的怂恿下，打算自己做一个生日快乐，至于做什么类型的呢，老公说裱花蛋糕比较美，有仪式感，于是，裱花蛋糕就在我的制作list里！我用君之的方子，家人评价很高的，美味又健康！
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食材清单
其他
- 1盒草莓
- 200g蓝莓
- 30g细砂糖(放蛋黄)
- 365g铁塔牌动物淡奶油
- 40g脱脂牛奶
- 40g色拉油
- 5个鸡蛋
- 60g细砂糖(放蛋白里)
- 85g低筋面粉
- 若干巧克力，杏仁片
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离，用电动打蛋器打发蛋白，分3次加入20g砂糖，打发到蛋白变浓稠，最后能用打蛋器提起尖角为止就可以了。
2
搅拌蛋黄，把牛奶，油，砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀即可！
3
把1/3蛋白加入蛋黄糊中，用炒菜方式由下往上搅拌蛋白和蛋黄！
4
然后再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。手法和之前说的一样！不能打圈搅拌哦！
5
最后把搅拌均匀的蛋糕糊放入8寸模具中，放入烤箱下层，150度，35分钟左右(君之的配方是烤箱中层，170度，35-45分钟，我家烤箱较小，只能放下层，我可以改变了温度和时间，效果好像还行)
6
冷却: 戚风方案烤好后，立即倒扣在冷却架上冷却，冷却后取出蛋糕，切成3片，准备裱花和装饰！
7
裱花: 第一次弄裱花蛋糕，不是很会用裱花台和抹刀，就只能将就着摆弄了！
8
装饰:最后用裱花枪挤一些奶油花纹，放上水果和巧克力碎，杏仁片就大功告成啦！
