台湾牛肉面(学习刘一帆厨神的作品)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 1份面条
- 20根葱
- 2个西红柿
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 5个八角
- 5片香叶
肉类
- 1000克牛肉
蔬菜类
- 2个洋葱
- 6片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材和调味料全在图上。
2
把牛腩条洗净后投入沸水汆烫。
3
把牛肉冲洗干净。
4
把牛肉条切成4cm长备用。
5
把洋葱对切成四块。
6
蕃茄切成块。
7
把葱，姜，蒜，青红椒拍碎。
8
准备茴香，桂皮，花椒，香叶，干辣椒。
9
放入平底锅内用小火干炒爆出香味。在食材闷煮时投入。
10
把拍碎的葱，蒜，姜等在油锅内煸炒。
11
再投入洋葱和蕃茄块继续煸炒。
12
加入豆瓣酱2勺。
13
再加海鲜酱2勺。
14
倒入啤酒一罐。
15
倒入牛肉块。
16
加入酱油适量。
17
加一小糖2块。
18
加热水没过食材。
19
加盖用中火烧45分钟。
20
捞出牛肉块。
21
汤汁过滤，
22
用汤勺不断按压。掉弃
23
滤渣不用。
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得到一锅好汤。
25
牛肉烧好了。
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煮好面条放入碗内，倒入牛肉汤汁，牛肉块及烫熟的青菜，一碗与众不同的十分美味的台湾牛肉面完成了
27
煮好的面条。
