小美菜谱-鸡爪鲍鱼
简单
4人份
这是一个家常快手菜，操作简单口感好。操作过程中需要特别注意的是⭐️小鲍鱼的烹煮时间不要超过3分钟！
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食材清单
其他
- 10-20克老抽
- 100克水
- 10只鸡爪（去指甲）
- 15克料酒
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1片姜（切丝）
- 1片香叶
- 20克油
- 20克生抽
- 2个蒜头（拍碎）
- 5只小鲍鱼（开花刀）
- 小鲍鱼腌料
- 辅料
调味品
- 40克冰糖
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪加姜片焯水后沥干备用
2
一个碗放入小鲍鱼，加入姜丝和料酒腌制5分钟
3
小美主锅加入油，八角，桂皮，香叶，蒜。3分钟/120度/小勺，爆香
4
加入焯水后的鸡爪，生抽，老抽，冰糖和水。15分钟/V/反转小勺
5
加入腌制好的小鲍鱼，10秒/反转2.5，拌匀（上色）。3分钟/V/反转小勺。10秒/反转2.5颠锅
6
出锅装盘，撒上葱花上桌，趁热享用。
