红丝绒花样吐司
简单
4人份
很特别的一个春天，用美丽的包包表达对春的期盼。 这是一个花朵模具和一个三能12厘米水立方吐司模具的量。 如果做一个，所有材料减半！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 300克牛奶
- 30克奶粉
- 55克黄油
- 580克 高筋粉
- 7克酵母
- 红丝绒液（🉑红曲粉代替）
调味料
- 2克盐
- 50克砂糖
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有食材入厨师机，揉至扩展阶段。
2
加入软化至室温的黄油，继续揉面至完全阶段出膜。
3
揉好的面团称重后，称出1/4的白面团（用于吐司）和1/8的白面团（用于花朵包）。
4
剩余的面团放入厨师机，加两大滴红丝绒液，继续揉面至红丝绒液完全混进面团。
5
揉好的红丝绒面团称出一个和1/4白面团同等克重的面团揉圆（用于吐司），剩余的红丝绒面团也揉圆（用于花朵包）。
6
所有面团分别盖好醒发
7
所有面团醒发到两倍大
8
用于做吐司的两种颜色面团，排气后分别分成六份揉圆，保鲜膜盖好醒面15分钟。
9
用于做花朵包的两色面团，同样排气揉圆，保鲜膜盖好醒面15分钟。
10
用于做花朵包的白面团搓成和花朵模具一样长的面条。
11
用于做花朵包的红丝绒面团，擀成能把白面条包裹住的长面片。
12
白面条放入红丝绒面片中间，包裹好。
13
包好的面胚放入花朵模具，盖好入烤箱发酵。
14
用于做吐司的小面团擀开成大小差不多的面片。
15
擀好的面片一层一色放好。
16
叠放好的面片从最上层擀，擀成和吐司模具差不多大小的面饼，放入模具。
17
如果不是很合实，可以用手压满模具，再入烤箱发酵。
18
花朵模具从孔洞能看到面团是否发酵到位。
19
烤箱预热180度
20
发酵好的花朵包，放入预热好烤箱中层烤23分钟。
21
吐司面包胚发酵到模具九分满，烤箱预热180度，中层烤45分钟。
22
面包出炉，冷却到手温程度密封保存。
