奥利奥饼干蛋糕卷，好吃到飞起来！
简单
4人份
如果对一般的蛋糕卷已经甜腻了，不妨换点新口味。奥利奥饼干配合奶油，带出了咸味，丰富了蛋糕卷的口感层次。今天的菜谱by@Eva小佳
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #夹馅
- 10g细糖
- 16g细糖
- 200g淡奶油
- 4个（约145g）蛋白
- 4个（约65g）鸡蛋
- 50g奥利奥饼干碎
- 50g玉米油
- 60g牛奶
- 60g细糖
- 80g低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 少量朗姆酒
蛋类
- #蛋白霜
- #蛋黄糊
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有要用的材料
2
蛋黄糊：牛奶和玉米油加入细糖，搅拌至糖完全融化。
3
将低筋面粉筛入，拌匀后加入蛋黄，搅拌均匀成细腻状态，备用。
4
打发蛋白霜：蛋白加少量柠檬汁，打至粗泡后分3次加入细糖，打发至中性发泡。
5
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到面糊中切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。
6
将拌好的面糊倒入垫油布的CM-723金色烤盘中，刮平整后震出大的气泡。
7
COUSS CO-726A空气烤箱，提前上下火170度预热好，烤盘放入中层烤网烘烤约18-20分钟。
8
烘烤结束后蛋糕立即出炉，不烫手后将蛋糕脱出烤盘放网架晾凉。
9
将淡奶油加糖盐和朗姆酒，打发至顺滑有纹路后加入奥利奥碎，拌匀即可。
10
卷制：蛋糕卷正面朝下，切除周边后抹上奥利奥咸奶油霜，卷好冷藏定型，适当装饰后切件即可。
11
成品
