PH大师版椰丝球 (Coconut domes)
简单
4人份
好似都没人写PH大师的椰蓉球，难道是因为只有牛奶太寡淡的缘故大家都不喜欢么… 可是外酥内软考出来可高大上了！而过程无比简单… 我就写写吧… 温度好高结果拿出炉的时候把自己烫伤了… 我这个大概是12个的料，要多的直接乘就好了～
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食材清单
其他
- 1 个鸡蛋
- 3 2/3 tbsp牛奶
- 44 g糖
- 47 g椰蓉碎
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶温热到85华氏，大概30度，所以其实一点都不温…
2
椰蓉和糖混匀，慢慢加入温温的牛奶，边加边搅拌。
3
再慢慢加入打散的鸡蛋，接着揉成团，然后用保鲜膜包包好，冰箱冷藏24小时。
4
24小时过后，把椰蓉团拿出来，大概每1 tbsp一个团捏成团，然后冷冻，这一步也可以就冻着保存一个月。这时候开始预热烤箱到475华氏 (246 摄氏度)。
5
进烤箱之前，在原来的烤纸下再加一张烤纸，相当于两张烤纸叠起来，或是用insulated baking sheet，入烤箱。
6
7-11 min，只要顶部稍稍上色就可以立刻拿出来才能保证外酥里嫩！温度很高不要烫伤自己！！！然后放rack上凉了就好了，新鲜的最好吃！保存的话放盒子里密封别受潮啥的…