【蒜泥蒸茄子】
简单
4人份
用下厨房5年了，学到了很多菜谱，但一直没有输出。今天突然也想和大家一样分享自己的做菜心得。但因为一开始没有想到要写菜谱，所以没有拍过程图。以后的分享会尽量都拍下过程😊 和我先生都很喜欢吃蒜泥烤茄，但又觉得烧烤不那么健康，后来灵光一现，用蒸代替烤，做了蒜泥蒸茄子。 事实证明，味道完全不输烧烤版，先生也很喜欢吃。所以分享给爱吃蒜泥茄子的旁友们😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个红椒
- 1勺醋
- 1头大蒜
- 2个茄子
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 少许油
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里烧水。2个胖茄子洗干净放盘子里。
2
水开了上锅蒸熟。注意茄子不要切开，要整个蒸，才能锁住汁水。15分钟左右，茄子就差不多熟了。不确定的话，可以用筷子戳一下试试
3
蒸茄子的时候，准备蒜泥。剥一头蒜，用料理机打碎，或者直接剁成蒜末。
4
另起一个锅，倒油，油热了下蒜末，小火翻炒一下，再加入2勺生抽，1勺醋，2勺料酒，2小勺盐，胡椒粉适量，继续翻炒一下。蒜泥我炒了5分钟左右，蒜已经差不多软了。
5
茄子蒸好后，用小刀或叉子从中间划开。把蒜泥酱、红椒末铺上去，再继续蒸3-5分钟。
6
关火，端出茄子，撒上葱花，完成～～
