自制拉皮（粉皮）
简单
4人份
自制拉皮（粉皮）健康又美味。
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食材清单
其他
- 2G盐
- 50G水
- 50G绿豆淀粉
- 一个披萨烤盘或不锈钢浅盘
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将绿豆淀粉和清水按1：1的比例加一点点盐调成绿豆淀粉液。
2
（必须是绿豆淀粉噢，不可以是其他的，超市买不到就上万能的TB买噢）
3
舀一勺淀粉液，左右前后晃盘，使液体均匀地分布在盘上，然后放入烧开水的锅内，浮于开水表面。
4
待盘内淀粉液干了后将整个盘沉入开水中。使粉皮充分熟透。
5
待粉皮变成几乎透明色后就表示已经完全成熟，此时捞出披萨盘，马上放入边上盛满冷水的盆里进行冷却。
6
然后在冷水盆里用手指将粉皮边缘剥离披萨盘，用手指腹轻轻往下推凉皮，不要使劲硬拽，以免拉皮破裂。
7
好啦，薄如蝉翼的拉皮就做好了。怎么吃就随你喜好啦。凉拌，炒菜，做汤，反正怎么吃都好吃喽。
8
不过提醒一下，如果凉拌吃的话一定记得切好要开水汆烫一下噢，食品卫生安全很重要啊！
