【夏日凉拌菜】偷懒的人，才做得好这道菜！
简单
4人份
夏天最必不可少的就是凉拌菜了，清爽美味，操作简单，不用在闷热的厨房呆太久！今天管阿姨教你一个万能拌汁，家常的皮蛋豆腐和素三丝，轻松搞定，家人一定赞不绝口！
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食材清单
其他
- #主食菜
- #凉拌汁
- 10克小米辣
- 15毫升陈醋
- 1张厚百叶
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 1盒内脂豆腐
- 20克蒜蓉
- 2个皮蛋
- 30克蚝油
- 35毫升生抽
- 少许芝麻油
蔬菜
- 少许榨菜
蔬菜类
- 少许葱花
- 少许香菜
调味料
- 2克白糖
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉拌皮蛋豆腐
2
1、内脂豆腐剪去四个角，撕掉封膜，倒扣在盘里；
3
2、皮蛋切小块，放在豆腐上，再撒一些榨菜末，增加口感；
4
3、调一个万能拌汁：先在碗中加多点生抽、醋、蚝油，再加少许白糖、蒜泥、辣椒圈、芝麻油，搅拌均匀；
5
4、把万能拌汁淋在豆腐上，撒少许葱花即可。
6
凉拌素三丝
7
1、黄瓜刮去表面的刺，切丝，厚百叶、胡萝卜也分别切丝；
8
2、切好的黄瓜丝还需加一点盐，去除汁水，吃口更爽脆；
9
3、沸水中加少许盐，百叶丝快速汆烫，过冷水；
10
4、把三丝放入碗中，加入万能拌汁搅拌均匀即可。
