红丝绒杯子蛋糕（ 红红火火吃起来）
简单
4人份
过年就要红红火火，爱这款杯子蛋糕，做给家人朋友，美味不说还很讨喜。蛋糕体加入红曲粉和可可粉，香甜美味，做法有点像戚风，吃起来口感特别绵软。topping用的奶酪黄油淡奶油，入口像冰激凌，和蛋糕一起咬下去，不要太满足哦。
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食材清单
其他
- #topping#
- #蛋糕体#
- 10g红曲粉
- 20g植物油
- 2个鸡蛋
- 3g泡打粉
- 40g奶油奶酪
- 40g黄油
- 5ml红色色素
- 6g可可粉
- 70g低筋面粉
- 80g淡奶油
肉类
- 65g牛奶
调味料
- 20g糖粉
- 2g盐
- 50g糖粉
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
过筛的低筋面粉+红曲粉+可可粉+糖粉+盐+泡打粉，一起倒入盆里混合。
2
鸡蛋：蛋清蛋黄分离，蛋清放在打蛋盆里，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
3
蛋黄+玉米油+牛奶倒入粉里，混合均匀。
4
加入色素，继续搅拌均匀。
5
蛋白打发到干性发泡（打蛋器可以拉出小尖角）。
6
蛋白分三次拌入蛋黄糊中，切拌混合均匀，倒入纸杯中，8分满。
7
烤箱180° 中下层 15分钟。
8
烤好晾凉，这时做顶料。
9
奶油奶酪和黄油室温软化后，加入糖粉，打蛋器打匀，加入淡奶油打发1-2分钟，可以裱花程度就好。等蛋糕凉透，挤在上面即可。
